天氣冷的時侯,總會想喝點熱湯~! 而蒜頭雞,其實不難做,可以試試看。 食材:雞肉塊6-7塊,蒜頭約20顆,薑片,調味料 1.首先要煮點水,用薑片和雞肉塊一起川燙,可以去除血水和油泡。 川燙後,重煮的湯汁會比較清潵(好看,好喝) 2.一半的蒜頭切片,用油炸香,加入水中,放入雞肉塊,和其餘的蒜頭煮熟 3.煮時,加入塩及味素調味。等煮熟即可享用。 湯頭喝起來,帶有蒜頭的香甜味,以及自然的雞湯汁, 冬天時喝蒜頭雞湯,可以暖身及暖胃哦。 而且,煮起來並不會很耗時或耗工。 (今天用的食材為兩人份量) kiki 創作的心得、網誌、照片等，都受著作權法的保護，請勿任意抄襲。 若使用資料，請記得註明出處與資料來源，以尊重智慧財產權。 您的鼓勵是我分享的動力，歡迎幫我推...

 火腿蛋炒飯 今天要做的是火腿蛋炒飯,火腿用的是加拿大煙燻火腿片,一片的厚度還蠻厚的, 比名片稍大,生吃起來有煙燻的味道,且有點自然的鹹味。 食材:白飯四碗,火腿片切丁(四片),紅蘿蔔粒,洋蔥切丁(半顆),醬油,蒜片,蛋三只 1.首先,用油炒香蒜片,然後放入白飯炒勻,再放入打好的蛋汁(因為蛋汁能夠收油) 2.蛋和白飯炒勻,再加入紅蘿蔔粒,洋蔥丁拌炒 3.火腿片最後放,可以保留原味,拌炒一下,加入一匙醬油調味,炒勻至金黃色即可。 炒飯時不要煮得太鹹,因為火腿片會有鹹味,而洋蔥和紅蘿蔔則有互補性的甜味, 炒飯吃起來香香的,也很適合小朋友哦~ 火腿炒高麗菜 今天用的是加拿大煙燻火腿片炒高麗菜,火腿片有自身的煙燻味,所以不要炒的太鹹哦！ 食材...

食材:皮蛋二個,韭菜一把(切末),絞肉,薑末,蒜末,醬油膏,胡椒粉,香油 1首先,油炒香蒜末及薑末,再放入絞肉炒熟 2.待絞肉炒熟後,放入切碎的皮蛋丁拌炒,並用醬油膏約一匙,胡椒粉,及少許香油調味 3.假使喜歡吃辣的話,可以加入辣椒,之後再把韭菜末放下拌炒約15-20秒。 這道菜可以吃的到薑蒜的香味,而且各種食材不會被搶去特色, 像是：豬絞肉的肉香,皮蛋的甜Q,菜的脆度,建議用湯匙盛來吃, 拌飯也可以,如果有小朋友,就不要加辣了, 香香甜甜的味道也很不錯(但醬油膏不要放太多哦)。 kiki 創作的心得、網誌、照片等，都受著作權法的保護，請勿任意抄襲。儲 存 若使用資料，請記得註明出處與資料來源，以尊重智慧財產權。 您的鼓勵是我分享的動力，歡迎幫我...

涼拌韭菜應該算是家常菜...如果家裡剛好有新鮮的韭菜,可以試著做做看~ 食材:韭菜一把,柴魚片,醬油,醬油膏 1.首先燒開水,川燙韭菜,約30秒左右,可以對半燙,也可以全部一起燙,而燙菜的開水,可以利用來煮湯, 味道不會很重或是水的顏色很綠。 2.等到川燙完成,把它們放到盤子裡,加入冰塊和少許水冰鎮一下。 3.切成一口大小(約4-5公分左右),平均放在盤子上,淋上醬油膏和醬油,並且灑上柴魚片,即完成。 涼拌韭菜配上柴魚片很搭,會散發甜甜的醬汁味道, 只放醬油膏可能太乾,或是鹹度不太均勻,所以加上醬油,味道更合。 夏天吃這道菜還不錯。放入冰箱讓它冰冰涼涼的,吃起來會很清爽。 kiki 創作的心得、網誌、照片等，都受著作權法的保護，請勿任意抄襲。 若使用...

這是一道日式的茄子料理,有別一番平常台菜的蒜香或是醬燒茄子, 著重在茄子的新鮮度,以及味噌醬汁的調配。 食材:茄子(一大根),絞肉約50G,蒜未 味噌醬汁:味噌一大匙(約25G),糖一小匙,味素1/2匙,半碗開水(以上攪勻備用) 1.油炒香蒜末,加入絞肉拌炒至7-8分熟,加入茄子繼續拌炒 2.茄子炒至9分熟,倒入調好的味噌醬汁(味道是甜甜的不會太鹹...),然後拌炒收汁一下。 味道嚐起來甜甜的,帶有蒜香肉末味, 茄子則不要炒得過熟,要飽滿且融入味噌醬汁的味道,才好吃唷。 kiki 創作的心得、網誌、照片等，都受著作權法的保護，請勿任意抄襲。 若使用資料，請記得註明出處與資料來源，以尊重智慧財產權。 您的鼓勵是我分享的動力，歡迎幫我推推文或按個讚唷！ ...

皮蛋好吃的地方在於它的蛋液和QQ的外皮, 但它除了涼拌也可以炒菜唷! 使用一把青菜,或是菠菜就可以來炒皮蛋了~ 食材:皮蛋二個,青菜一把,塩,蒜末 1.用油炒香蒜末後,加入切好的青菜,炒至7-8分熟,並用塩稍微調味,大約1/2小匙塩即可 2.之後加入每顆切八等分的皮蛋拌炒即可。 這道菜的作法很簡單,也不會花費很多時間, 但可以同時吃到青菜的香脆,和皮蛋的好味道,還蠻好吃的唷。 kiki 創作的心得、網誌、照片等，都受著作權法的保護，請勿任意抄襲。 若使用資料，請記得註明出處與資料來源，以尊重智慧財產權。 您的鼓勵是我分享的動力，歡迎幫我推推文或按個讚唷！ ...

山藥大部份都是用來煮"山藥排骨湯", 今天試試一點不一樣的味道！ 食材:山藥一段(切一公分正方粒),紅蘿蔔粒,木耳(條段),魚丸切(粒狀),蝦皮少許,蔥段 調味料:塩1/2小匙,糖1/2小匙,酒一大匙 1.首先油炒香蝦皮,蔥段,再放入用電鍋蒸10分鐘,放涼後的山藥粒炒。 2.再加入魚丸,紅蘿蔔,木耳一起拌炒 3.等到約8-9分熟時,加入調味料拌炒,起鍋前,用半碗水調太白粉勾芡就可以了。 雖然過程中有放入米酒,但炒熟時不會有明顯的酒味, 吃起來的味道是帶著甜甜的芡汁,但是食材都各自保留自身的特色。 尤其是山藥脆脆的口感加上魚丸,用來拌飯是很適合的唷。 如果下次加點玉米粒也是可以的,或是把魚丸換成絞肉也不錯, 而山藥如果用紫色的,配色起來會更...

 能否將茄子炒得脆脆的呢? 來試試炒這道蒜香茄子吧,但要注意火侯,不然炒過頭會油油的哦~! 食材:茄子一根(大型),醬油,蒜末 1.首先,將茄子加對切再切半(3-4公分長),開火炒香蒜末後,再把茄子加入一起拌炒 2.等到8-9分熟時,加入少許醬油和水(約一大湯匙),再一起炒熟,即可。 這道蒜香茄子很省時間,很快就做好了, 拌炒的時間大約5分鐘,吃起來帶有茄子的香味, 不用加塩,因為已經加了醬油,所以會有鹹味和蒜味, 也不要加太多油,以免吃起來過油會膩.... 如果用新鮮的茄子去炒,除了能保留好吃的原味外,它飽滿的水份,也會讓人想要一口接一口。 kiki 創作的心得、網誌、照片等，都受著作權法的保護，請勿任意抄襲。 若使用資料，請記得註明出處...

單單炒烏龍有點單調,可以找一找家中方便的食材來炒哦... 食材:蛋一只,烏龍麵(250g),沙茶炸醬,紅蘿蔔(粒),肉絲,高麗菜(絲),木耳(絲),蒜頭(拍碎),蔥段 1.開火炒香蒜頭和蔥段,然後加入紅蘿蔔,高麗菜,木耳,及肉絲翻炒 2.等到約8-9分熟,加入烏龍麵,及約100cc的水及沙茶炸醬調味 3.然後,也可以加入一只攪勻的雞蛋,讓營養更加豐富 這道菜若當做主食,另外再加一道湯就可以囉, 吃起來香香甜甜的,水份得稍多一點不要太乾,才會有滑口的感覺, 這樣的食材大約是二個成人份量,只用一包麵,還蠻好料理的唷。 kiki 創作的心得、網誌、照片等，都受著作權法的保護，請勿任意抄襲。 若使用資料，請記得註明出處與資料來源，以尊重智慧財產權。 您的鼓勵是我...