涼拌韭菜應該算是家常菜...如果家裡剛好有新鮮的韭菜,可以試著做做看~
食材:韭菜一把,柴魚片,醬油,醬油膏
1.首先燒開水,川燙韭菜,約30秒左右,可以對半燙,也可以全部一起燙,而燙菜的開水,可以利用來煮湯,
味道不會很重或是水的顏色很綠。
2.等到川燙完成,把它們放到盤子裡,加入冰塊和少許水冰鎮一下。
3.切成一口大小(約4-5公分左右),平均放在盤子上,淋上醬油膏和醬油,並且灑上柴魚片,即完成。
涼拌韭菜配上柴魚片很搭,會散發甜甜的醬汁味道,
只放醬油膏可能太乾,或是鹹度不太均勻,所以加上醬油,味道更合。
夏天吃這道菜還不錯。放入冰箱讓它冰冰涼涼的,吃起來會很清爽。
kiki 創作的心得、網誌、照片等，都受著作權法的保護，請勿任意抄襲。
若使用資料，請記得註明出處與資料來源，以尊重智慧財產權。
您的鼓勵是我分享的動力，歡迎幫我推推文或按個讚唷！
