食材:皮蛋二個,韭菜一把(切末),絞肉,薑末,蒜末,醬油膏,胡椒粉,香油
1首先,油炒香蒜末及薑末,再放入絞肉炒熟
2.待絞肉炒熟後,放入切碎的皮蛋丁拌炒,並用醬油膏約一匙,胡椒粉,及少許香油調味
3.假使喜歡吃辣的話,可以加入辣椒,之後再把韭菜末放下拌炒約15-20秒。
這道菜可以吃的到薑蒜的香味,而且各種食材不會被搶去特色,
像是：豬絞肉的肉香,皮蛋的甜Q,菜的脆度,建議用湯匙盛來吃,
拌飯也可以,如果有小朋友,就不要加辣了,
香香甜甜的味道也很不錯(但醬油膏不要放太多哦)。
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