這不只是雞蛋豆腐而己,而是利用雞蛋和豆腐一起做出的菜哦！
食材:豆腐一盒(切立方狀),雞蛋二只(打成蛋汁),蔥花
勾芡醬汁:水約150cc+太白粉少許+塩1/3匙+味素1小匙+米酒一大匙+醬油少許
(喜歡吃甜口味的話,也可以加入少許糖)
1.豆腐放入鍋內,用少許的油加熱(微火即可)
2.然後倒入勾芡醬汁調勻
3.待湯汁微滾之後,加入蛋花,等到蛋花約9分熟即可關火盛盤
4.灑上蔥花即可
這道菜上菜時很香,作好熱熱的湯汁可以拌飯,
味道香香甜甜的還帶有一點酒香,建議可以用火鍋豆腐作,不要用太容易碎掉的豆腐
煮出來的雞蛋豆腐才會比較完整好看。
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