香Q滷肉
材料:蔥(切段)、薑(切十片)、五花肉
滷汁:3碗水+1碗甘醇醬油+1/2碗米酒+蒜頭4-5顆
首先:
1.放油把蔥和薑片炒香
2.加入切好的五花肉(炒至約1-2成熟即可);若喜歡吃廋肉,可以買一些瘦肉加入
炒好入下圖,裝入小鍋內:
3.加入調配的滷汁,建議先攪勻,味道才會綜合:
4.放入電鍋蒸1小時或是用快鍋煮40分鐘再燜20分鐘!
味道吃起來香QQ的哦,又帶點米酒和冰糖香香甜甜的味道,肉的口感不會太爛,很下飯！
有加入油豆腐去滷,小朋友也會喜歡吃哦 
香滷素味
材料:蔥(切段)、薑(切十片)、素肉塊、油豆腐、豆輪、蒜頭4-5顆
滷汁:4碗水+3/4碗甘醇醬油+1/2碗米酒+冰糖(約十克)
首先:
1.放油把蔥和薑片及蒜頭炒香
2.因為這些素食材像是素肉塊是熟成的,豆輪要先泡水十分鐘,煮起來都比較快,故用鍋子裝料加上剛炒香的蔥和薑片及蒜頭
3.把滷汁一起加入開始加熱至微沸,再放入容易煮到爛的油豆腐,喜歡加豆干、海帶也都行。
來碗白飯再淋上滷汁,有種香香甜甜的味道,很下飯哦,
(素肉塊有加蒟蒻,有QQ的口感哦！)
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