這道菜不是真的炒蒼蠅頭,而是韭菜炒豆豉哦!
材料:韭菜一把、豬絞肉、豆豉、醬油、蒜末、辣椒(粉)也可以
1.首先用油爆香蒜末
2.加入絞肉炒到九分熟
3.再加入一些豆豉(一點點就可以,因為豆豉很鹹,比豆腐乳還要鹹)和一點醬油就好,調成自己可以接受的味道。
4.有新鮮的辣椒就切末二根加入或是加辣椒粉(片)也可以,做出來會有微辣的味道
5.等到都炒勻了之後,把韭菜末加入,拌勻約10-15秒,即可裝盤囉。
這道菜要控制好鹹度,不要太鹹,搭配白飯很好吃的唷。
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